Tagine aux légumes sans viandes

Et oué encore une recette de tagine, c'est un plat rapide et simple à faire alors pourquoi ne pas en a abuser.

  Ingrédients :

  200 g de pommes de terres cuites à la vapeur

4 oeufs

2  tomates

2 poivrons

1 courgette cuite à la vapeur

Huile d'olive

  Déposez dans un plat à gratin beurré les pommes de terres coupées en morceaux, les courgettes et les poivrons    

  Battez  les oeufs. Salez, poivrez et ajoutez sur les légumes.

  Faites cuire au four à 220 °C pendant 20 minutes.